Unter Projekte werden alle derzeit laufenden Programme der VZE vorgestellt. In einigen Fällen existieren für die unterschiedlichen Projekte externe Internetpräsentationen, so dass zu diesen Webseiten hier lediglich ein Link geschaltet wird. Sie erfahren darüber den aktuellen Stand derjeweiligen Bemühungen und können einen ausführlichen Einblick auf die Hintergründe und Ziele einzelner Projekte gewinnen, aber auch mehr über die Arbeitsweise der Projektteilnehmer oder die jeweilige Vogelart erfahren. Das hinter den Projektname befindliche (VZE) deutet auf die VZE-eigenen Initiativen hin, die entweder durch die VZE gegründet oder auf Bitte von früheren Initiatoren durch dei VZE übernommen worden sind. Letzteres ist gerade einmal beim Rotachselpapageien-Zuchtprojekt der Fall.